Wednesday, July 31, 2013

torpil külah pasta resimli

Selam degerli site ziyaretcilerimiz. Bugunku makalemiz torpil külah pasta resimli.






torpil kulah pasta resimli 1



İzmir'de hangi pastaneye gitseniz tezgahın üzerinde karşılaşabileceğiniz bir pasta, torpil ya da diğer adıyla külah pasta. Biraz zahmetli olmasına rağmen dışı çıtır milföy, içi yumuşak krema ile nefis bir lezzet...


Külahları hazırlamak için kalıpları buradan   temin ettim  . Eğer kalıbınız yoksa dondurma külahlarının üzerine yağlı kağıt sararakta yapabilirsiniz. İçine koyacağınız krema ne çok sulu ne de çok yoğun kıvamlı bir muhallebi olmalı. Bu tarifteki muhallebiyi kullanarak milföylü pasta da yapabilirsiniz...





torpil kulah pasta resimli 2


Gereken Malzemeler:



6-7 adet kare milföy

 

Kreması için :

2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un (tepeleme)

4 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilyalı creme ole

1,5 su bardağı soğuk süt

 

Üzerine:

Pudra şekeri

File antep fıstık




torpil kulah pasta resimli 3


Hazırlanışı :


 


Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkarıp  yumuşaması için bekletin.


Bu arada kalıpların üzerini yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıpların uç kısımlarında yağlı kağıdı biraz fazla bırakın ( bu kısımlar piştikten sonra milföy külahların kalıptan kolay çıkması için kullanılacak ).


Yumuşayan hamurları merdane ile uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde açın.


Hamurları 1,5 cm genişliğinde kesin.


Şeritler halinde kestiğiniz hamuru yağlı kağıt kaplanmış kalıpların küçük çaplı ucundan başlayarak helezon şeklinde sarın.


İlk sarımdan sonra ikinci sarımda milföy hamuru diğerinin yaklaşık yarım santimetre üzerine gelmeli. Bu şekilde sardığınızda piştikten sonra külahlar açılmıyor ve kremada içinden çıkmıyor (Alttaki resim kolajına bakınız).


Şeritler bittikçe diğer şeridi bir öncekinin bitiş kısmına iyice bastırarak sarmaya devam edin. Kalıbın uç kısmına kadar hamuru sarın.


Bütün külahlar bitinceye kadar bu işleme devam edin.



torpil kulah pasta resimli 4


 


Fırını 175 dereceye getirin. İlk 5 dakika milföy kulahlarının her tarafının eşit kabarması için fırın tepsisine dik olarak yerleştirin, uç kısımları hafif pembeleşip kabarmaya başlayınca tepsi de yatay konuma getirin.


Milföy külahlar pişince soğuması için bekletin. Soğuyan hamurların içindeki yağlı kağıda sarılı kalıpları kağıdı ucundan hızlıca çekerek çıkarın.


Külahların içine konulacak krema için 2 su bardağı sütü, un  ve şeker ilavesi ile muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.


Soğuması için bir kenara alın.Üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın.


1 paket vanilyalı creme oleyi 1,5 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Yoğun kıvamlı kremayı soğuyan muhallebiye karıştırın ve mikserle çırpın.


Muhallebiyi sıkma aparatı ile yada bir çay kaşığı yardımı ile milföy külahların içine en uç kısma gelinceye kadar doldurun.


Uç kısımlarını file antep fıstığına batırın. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.


 


 





 


 




Bunu E-postayla Gönder BlogThis! Twitter'da Paylaş Facebook'ta Paylaş



Bu makale hakkinda daha detayli yazi bulabileceginiz onerdigimiz bir kaynak : külah pasta

patatesli mantar yemekleri

Merhaba degerli site ziyaretcilerimiz. Yogun istek üzerine sizlere bugün patatesli mantar yemekleri makalesini yayinlamaya karar verdik.


patatesli mantar yemekleri 1






Mantarlı Patates Püresi Malzemeleri



  • Patates Püresi İçin

  • 1 kilo patates

  • 100 gr tereyağ 

  • Tuz

  • 1 çay kaşığı Karabiber

  • 1 çay kaşığı Kırmızı Pulbiber

  • 1 çay kaşığı KuruNane


  • Mantarlı Sos İçin

  • Yarım kilo mantar

  • Yarım fincan sıvıyağ

  • 3 yeşil biber

  • 2 domates

  • 1 soğan

  • Tuz

  • Karabiber


  • Üzeri İçin

  • 150 gr rendelenmiş kaşar



Hazırlanışı






Patateslerin kabukları suyulur ve bol suda yumuşayana kadar haşlanır.


Haşlanan patatesler püre aparatı ile ezilir .


Tereyağ,tuz,baharatlar püreye eklenerek püre servis kabına döşenir.


Mantar,yeşil biber temizlenerek incecik bıçak yardımıyla doğranır.


Soğan,domates küp küp  doğranır.


Teflon tavaya yarım fincan sıvıyağ alınır.


Orta ateşte soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.


Domates,biber eklenerek kavrulmaya devam edilir.


Son olarak mantar eklenir.


Mantar suyunu çekene kadar kavurma işlemi devam eder.


Baharatlar eklenerek mantarlı sos ocaktan alınır.


Hazırlanan patates püresinin üzerine mantarlı sos eşit olarak yayılır.


Servise yakın rendelenen kaşar mantarın üzerine döşenir ve kaşar eriyene kadar fırnlanır. 


Kaşar eriyince mantarlı patates püresi sıcak sıcak ikram edilir.






Afiyet Olsun





Tweet











Bu yazi hakkinda daha detayli bilgi bulabileceginiz kaliteli bir internet kaynagi : fırında mantar yemeği tarifi

Tuesday, July 30, 2013

oktay ustaadıyamanbasallatarifi

Selam sevgili web sitesi takipçilerimiz. Bugunku makalemiz oktay ustaadıyamanbasallatarifi.


Başlıkta belirttiğim üzere Oktay Usta'dan öğrendiğim bir tarifti bu.. ara ara hazırlayıp buzluğa stokluyorum.. her yiyen çok beğeniyor sizde deneyin bakalım ;)






Herkese Öpücükler :)






oktay ustaadiyamanbasallatarifi 1



PATATESLİ BÖREK






Malzemeler :


yufka


patates


soğan


salça


zeytinyağı


kekik


karabiber






Sosu İçin Malzemeler :


1 çay bardağı süt 


1 yumurta


yarım çay bardağı zeytinyağı






Üzeri İçin Malzemeler : 


çörek otu 


susam






Hazırlanışı : Patatesleri haşlıyoruz.. haşlandıktan sonra ezdiğimiz patatesleri zeytinyağı , salça , soğan , kekik ve karabiberle birlikte kavuruyoruz.. üzerine az miktarda sıcak su ilave ediyoruz.. 






yufkaları üçgen şekilde kesiyoruz.. 2 parça üçgen kestiğimiz yufkayı üst üste koyarak, içine hazırladığımız harçtan yayıp katlıyoruz.. sardığımız börekleri yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerini bıçakla kesiyoruz.. 






ayrı bir kapta süt , yumurta ve yarım çay bardağı zeytinyağını karıştırıp , hazırladığımız sosu böreklerin üzerine ( kestiğimiz yerlerden içeri gidecek şekilde ) döküyoruz.. en son çörek otu ve susam serpiştirip fırına sürüyoruz..






Afiyet Olsun..








oktay ustaadiyamanbasallatarifi 2


Tavsiye ettigimiz ilginc makaleler : oktay ustaadıyamanbasallatarifi