tavuk köfteli çorba

Tavuk köfteli çorba, tavuk but veya tavuk göğsü kıymasından yapılır. Tavuk budu tavuk göğsüne gör daha yağlı olduğundan, tavuk kıymasını tavuk budundan çektirmeniz çorbanızın lezzetini artıracaktır. Tarifimde çorbayı tatlandırmak için domatae rendesiyle birlikte, domates salçası kullandım. İsterseniz, çorbanızı domates kullanmadan bir kaşık domates salçası ile tatlandırabilirsiniz. Tavuk kıyması diğer kıyma gibi katı olmadığından köfteye şekil vermek için; köfte yoğurulduktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletilerek katılaşmasını beklemek gerekiyor. Ayrıca köfte içerisinde galeta unu kullanılabileceği gibi, bayat ekmek içi ıslatılmadan doğrudan kullanılmalıdır. Sultan, bazen tavuk köfteli çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler lazım

250 gr. tavuk kıyması

beş kaşık zeytinyağı

iki orta boy domates

yarım kaşık salça

bir orta boy soğan

bir kaşık un

bir bardak bayat ekmek içi

yarım kaşık kuru nane

iki diş sarımsak

karabiber, pul biber, kimyon

bir tutam maydanoz

tuz, su



Yapılması

domatesi rendeleyin, soğanı yemeklik doğrayın

maydanozu ve sarımsağı ince kıyın

yoğurma kabı içine tavuk kıyması, bayat ekmek içi,

soğan, sarımsak, maydanoz, karabiber, pul biber, kimyon

ve tuzu koyun yoğurun ardındane köfte harcını

dolaba kaldırın yarım saat dinlendirin

dolaptan çıkarın, fındık büyüklüğünde misket köfteler yapın

yaptığınız köfteleri unlanmış tepsiye koyun

zeytinyağı içinde sıra ile salça, kuru nane ve rende domatesi kavurun

üzerine köfteleri ve altı bardak sıcak suyu ilave edin, karıştırın

tencere kaynamaya başlayınca ocağı kısın, kapağı aralıklı kapatın

yarım saat bitiminde çorbanızı ocaktan alın ve tuzunu ayarlayın

ve tavuk köfteli çorbanızı gönlünüzce servis edin

Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.

Sultan 

SULTAN YEMEK TARİFLERİ Anlaşılabilir ve yapılabilir yemek tarifi, malzemesi, yapılması resimleriyle işte bu blogda; http://sultanyemektarifleri.blogspot.com/ bizi izlemeye devam edin.