KARADENİZ KEKİ

MALZEMELER:
-5 yumurta
-2,5 kahve fincanı şeker
-1,5 su bardağı iç fındık (200 gr.)
-1 limon kabuğu rendesi
-1 kahve fincanı galeta unu
YAPILIŞI:
1- Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır. Fındık çok ince
olarak makinede çekilir.
2- Bakır bir tencerede yumurtalar, şeker ve limon kabuğu çarpılıp iyice koyulaştırılır.
3- Çekilmiş fındık ve galeta unu konup kaşıkla karıştırılır.
4- Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.
ÜZERİNE:
Bir kasede 1 su bardağı pudra şekere 2- 3 çorba kaşığı sıcak su azar azar konarak karıştırılır ve ezilmiş yoğurt kıvamına getirilir. Kalıptan çıkarılan kekin üzerine yarısından çoğu dökülüp bıçakla yayılır. Kasede kalana 1- 2 tatlı kaşığı kakao elenir. Karıştırılıp kekin üzerine istenen şekle göre dökülür. İki renk birbirine kaynaştırılır. Donması beklenir.